EARL MINDELL este autorul unui mare număr de titluri care s-au bucurat de succes internaţional, inclusiv Noua biblie a vitaminelor, care s-a vândut în 10 milioane de exemplare şi s-a tradus în 33 de limbi. Este farmacist autorizat, maestru erborist şi profesor de nutriţie la Pacific Western University din Los Angeles. Susţine seminarii de nutriţie în întreaga lume. Locuieşte în Beverly Hills, California. Această carte a ajuns la a treizecea ediţie.
Adevărul despre dietele la modă, glucidele, lipidele şi proteinele „bune” şi despre cum să scăpăm de pericolele obezităţii şi diabetului.
 Am scris această carte cu scopul de a vă ajuta să conştientizaţi în mai mare masură felul în care interactionaţi cu hrana şi cum să folosiţi acest aspect în beneficiul sănătăţii voastre, precum şi pentru a vă mări gradul de satisfacţie alimentară. Depinde de voi să vă folosiţi bunul simţ şi capacitatea de discernământ inerentă pentru a face alegerile cele mai bune. Vreau să folosiţi hrana pentru voi, nu împotriva voastră. Scopul nu e să fiţi slabi ca un fotomodel sau să alergaţi la maraton, ci să obţineţi un echilibru şi o conştientizare mai mare a propriului corp. Pe măsură ce vă construiţi propria relaţie echilibrată cu hrana, veţi fi uimiţi de efectele benefice pe care acest lucru îl va avea asupra celorlalte aspecte ale vieţii voastre.
Dr. Earl Mindell
Sunteţi confuzi în privinţa alimentaţiei? Renumitul nutriţionist oferă o explicaţie completă, aprofundată a felului în care putem mânca şi rămâne sănătoşi fără să urmăm vreodată o cură de slăbire. Aşa cum afirmă doctorul Mindell: „Dacă dietele ar funcţiona, excesul de greutate nu ar fi problema de sănătate numărul unu în ţara noastră”.
Mica biblie a nutriţiei vă spune cum puteţi colabora cu organismul vostru miraculos pentru a vă păstra sănătatea şi un nivel optim al energiei printr-o alimentaţie echilibrată. Dr. Mindell analizează (şi în unele cazuri demonstrează) argumentele „ştiinţifice” care stau la baza curelor de slăbire populare într-o carte bogată în informaţii de ultimă oră despre nutriţie şi exerciţii fizice, precum şi în sfaturi care vă vor ajuta nu doar să slabiţi, ci să şi ajungeţi la o sănătate generală bună.
Mica biblie a nutriţiei arată cum anumite modificări simple în stilul de viaţă vă pot ajuta să vă măriţi nivelurile energetice şi să scăpaţi de kilogramele în plus.